Време за приготвяне: 45 минути

Съставки:

  • 600 мл течна животинска сметана
  • 120 г захар
  • 50 г кафява захар
  • 8 яйца
  • 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Сметаната се загрява на котлон, заедно с бялата захар и ванилията. Отнема се от котлона. Жълтъците се разбиват. Сметаната се добавя през цедка, при непрекъснато бъркане.

Сместа се разпределя във форми и се поставят в тава с вода (до 1/3 от формите).

По този начин печете на водна баня в предварително загрята на 160 градуса фурна 30 минути. Може да покриете тавата с хартия за печене, за да не се образува коричка.

Съвет:

След като кремът изстине, се поръсва с кафявата захар и се карамелизира с горелка.

Идеи за професионалисти:

Преди да сложите крема да се пече във фурната, може да добавите в сместа парченца ситно нарязан ананас. Придава свеж и изненадващ вкус.