Време за приготвяне: 30 минути

Съставки:

  • 4 яйца
  • 100 мл. сметана за готвене
  • 3 бр. аспержи
  • 1 червена чушка
  • 1 скилидка чесън
  • 40 гр. пармезан
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

В тиган изсипвате малко вода да заври. Поставяте аспержите за 1 мин и потапяте в хладка вода. Нарязвате на дребно аспержите, чушката и чесъна.

Отделно разбивате само белтъците на сняг.

В купа разбивате жълтъците, сметаната, пармезана, черният пипер и солта. Добавяте белтъците и зеленчуците. Разбърквате внимателно на ръка.

Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса до златист цвят.

Съвет:

Поднесете като с пресен домат и маслини.

Идеи за професионалисти:

В метален или чугунен тиган запечете на котлон за няколко минути на слаб огън, след което допечете във загрята фурна на 180 градуса.