Време за приготвяне: 1 час и 50 минути

Съставки:

За 1кг свинска плешка (гледайте да е равномерно дебела)

  • 200 гр. спанак
  • 2 лимона
  • 2 с.л мед
  • 3 с.л. соев сос
  • 3 с.л. олио
  • 4 големи картофа
  • 1 скилидка чесън
  • мащерка
  • розмарин
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Включвате фурната да загрее до 220 градуса.

С лек и фин разрез на ножа оформяте решетка от диагонали върху горната част на месото (за да поеме подправките). От долната част разрязвате внимателно към сърцевината, така че да получите равномерно филе.

Сварявате спанака, овкусете със сол и черен пипер. Настъргвате кората на един лимон и изстисквате сока му. Разстилате сместа върху филето и навивате на роле.

Поставяте в тава и втривате хубаво сол, черен пипер, кората на другия лимон и мащерка.

В купичка разбърквате мед, соев сос, олио и на ситно нарязан чесън. След което изсипвате върху плешката и добре обмазвате.
* Не слагайте червен пипер, той загаря и придава неприятен вкус!

Нарязвате картофите и поставяте в тавата около плешката, поръсвате с черен пипер, сол, розмарин и олио.

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна 1 час и 30 мин., за вкусно изпечена плешка с мека сърцевина.

Съвет:

Сервирайте със свежа салата.

Идеи за професионалисти:

Преди да залеете с марината, може да увиете контра филето в бекон, като пристегнете със готварски канап. Преди сервиране, разрежете канапа!