Време за приготвяне: 1 час и 10 минути

Съставки:

За 1кг контра филе (гледайте да е равномерно дебело)

  • 1 връзка празлук
  • 3 с.л. мед
  • 3 с.л. соев сос
  • 3 с.л. олио
  • 1 с.л. горчица
  • 1 скилидка чесън
  • мащерка
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Включвате фурната да загрее до 220 градуса.

С лек и фин разрез на ножа оформяте решетка от диагонали върху горната част на филето (за да поеме подправките). Поставяте в тава и втривате хубаво сол, черен пипер и мащерка.

В купичка разбърквате мед, соев сос, олио, горчица и на ситно нарязан чесън. След което изсипвате върху филето и добре обмазвате.
* Не слагайте червен пипер, той загаря и придава неприятен вкус!

Нарязвате праз лук и изсипвате в тавата (така филето ще поеме соковете му и няма да стане сухо в долната част).

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна 1 час, за вкусно средно изпечено контра филе с мека сърцевина.

Съвет:

Сервирайте със свежа салата или печени картофи.

Идеи за професионалисти:

Преди да залеете с марината, може да увиете контра филето в бекон, като пристегнете със готварски канап. Преди сервиране, разрежете канапа!