Време за приготвяне: 20 минути

Съставки:
За 2 порции

  • 1 ч. ориз Арборио или Жасмин
  • 1 кубче гъбен бульон
  • 100 мл. готварска сметана
  • 6 бр. печурки
  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с.л. ронена мащерка (прясна)
  • 40 гр. Пармезан или Грана Падано
  • 50 гр. масло
  • зехтин
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Разтворете в 4 чаши вряща вода кубче бульон.

В голям или уок тиган запържвате лук и чесън в зехтин. Добавяте ориза и запържвате за 1 минута. Нарязвате на дребно гъбите и прибавяте заедно с 1 чаша бульон. Бъркате непрекъснато, докато ориза поеме бульона. Добавяте следваща чаша бульон и повтаряте. На последната чаша добавете мащерка и черен пипер. Разбърквате и след като поеме добавяте сметана, пармезан и масло. Бъркайте около 2-3 минути, докато се сгъсти.

Съвет:

Сервирайте в дълбок съд, настъргано сирене и стрък прясна мащерка.

Идеи за професионалисти:

Вместо сметана сложете 2 лъжици маскарпоне.