Време за приготвяне: 25 минути

Съставки:

  • 680 гр. царевица
  • 1 картоф
  • 1 люта чушка
  • 10 гр. джинджифил
  • 50 мл. сметана или прясно мляко
  • зехтин
  • бял пипер
  • захар
  • сол

Начин на приготвяне:

Запържвате нарязана люта чушка в зехтин. Добавяте две щипки захар. Добавяте царевицата, нарязан картоф, настърган джинджифил, сол, бял пипер и вода (2 пръста над зеленчуците). Варите около 20 мин до омекване, пасирате до получаване на хомогенна смес и прецеждате през цедка. Отново прецеждате през цедка (остават много люспи от царевицата) Към крем супата на слаб огън добавяте сметаната и овкусявате със сол и пипер ако е нужно.

Съвети:

Сервирайте със синьо сирене и копър.

Идеи за професионалисти:

Изпечете дребни крутони като ги овкусете с масло, олио (за да не загорят), сол, риган и босилек.