Време за приготвяне: 2 дни

Съставки:
(за тавичка с диаметър 20 см)
за тарта:

  • 140 г брашно
  • 70 г краве масло
  • 60 мл вода (леденостудена)
  • 1 с. л. захар
  • 1 ч. л. сол

за плънката:

  • 1/2 ч. смиляновски боб
  • 1/2 ч. захар
  • 2 яйца
  • 100 мл. кондензирано мляко
  • 2 с.л. масло
  • 1 с.л. брашно
  • Карамфил и канела пожелание

Начин на приготвяне:

В дълбока купа изсипвате брашното и добавяте маслото (на стайна температура). Прибавяте захарта и солта и разбърквате. Добавяте студената вода и започвате да месите. Разточвате и слагате в тавичка, изрязвате тестото, което излиза извън тавичката. 

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна, докато се получи златиста коричка – около 40 минути. След изстиване поставяте във фризера.

Боба накисвате във вода за 1 денонощие. След което на силен огън с 2 чаши вода до завиране, намалявате степента и варите около 2 часа. (Може да използвате готов сварен в консерва). Прецеждате боба и изсипвате в блендер заедно с останалите продукти за плънката. Пасирате и прецеждате сместа. Изваждате замразеният тарт и изсипвате сместа.

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна 50-55 минути.

Съвет:

За свеж и неустоим вкус, сервирайте с топка сладолед и листенца мента.

За ценителите на шоколада, темперирайте 80-90гр. шоколад с 1 с.л. олио и да залейте тарта.

Идеи за професионалисти:

Сервирайте с крем „Маскарпоне“, приготвен от 1 с. л. пудра захар, изтискан сок от половин портокал, 50 гр сирене „Маскарпоне“ и 50 гр заквасена сметана! Поднесете в зелена чиния!