Време за приготвяне: 1 час и 15 минути

Съставки:

  • 600 гр. пилешко месо
  • 2 връзки зелен лук
  • 1 стръка магданоз
  • 3 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 2 с. л. брашно
  • 100 гр. сурово кашу
  • 100 гр. краве масло
  • 1 с. л. къри
  • 400 мл. мляко
  • 100 мл животинска сметана
  • 6 червени картофа
  • зехтин
  • бял пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Правите процеп в картофите на Х. Поръсвате със сол и зехтин.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 60 минути, до златиста коричка.

В подсолена вряща вода слагате месото, едро нарязан морков, лук и чесън. Варите 20 минути, прецеждате като запазвате бульона.

В същата тенджера разтапяте маслото и добавяте брашно. Бъркате непрекъснато като добавяте постепенно 400 мл. от бульона, млякото и сметаната. Овкусете с бял пипер, сол и къри. Бъркате 10 мин до сгъстяване.

Запичате на тиган натрошено кашу с малко сол. добавяте към фрикасето.

Съвет:

Сервирате като в чинията сглабяте 2 печени картофа, фрикасето и поръсвате с пресен магданоз.