Още наричан оризов пудинг. Консистенцията му е по-гъста от на традиционният десерт мляко с ориз.

Време за приготвяне: 30 минути

Съставки:
за 4 порции

  • 2 и 1/2 ч. мляко
  • 1 ч. басмати ориз
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л кориандър
  • 1/4 ч. захар
  • ванилия
  • 250 гр. сини сливи
  • 1 звезда анасон
  • 1 ч.л. карамфил
  • 1 ч.л. пресен джинджифил
  • 1/2 портокал
  • 50 мл. ликьор Амарето

Начин на приготвяне:

В тенджера изсипвате мляко, ориз, канела, кориандър, ванилия и варите 25 мин. Разбърквате от време на време, да не загори ориза. Добавяте захарта и варите още 5 мин.

В касерола изсипвате сливи, звезден анасон, карамфил, джинджифил, портокалов сок, ликьор и на слаб огън глазирате за 10 мин. Внимавате да не загорят сливите.

Съвет:

Сервирайте в купички и може да поръсите с пудра захар.

Идеи за професионалисти:

Накиснете стафиди в ром и карамелизирайте 1/4 ч. фъстъци. След като изстинат фъстъците, блендирайте. Поръсете по края на купичката, а в центъра поставете сливите.