Време за приготвяне: 20 минути

Съставки:

За 10-15 кюфтенца

За кюфтенцата:

  • 500 гр кайма
  • 4 кисели краставички
  • 50 мл сметана за готвене
  • индийско орехче
  • черен пипер
  • кимион
  • сол

За соса:

  • 4 с.л. майонеза
  • 1 с.л. горчица
  • 1 с.л. каперси
  • 1/2 лимон
  • 1 скилидка чесън
  • копър
  • сол

За пюрето:

  • 100 мл. мляко
  • 50 гр масло
  • 3 картофа
  • босилек
  • мащерка
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги сложете да се варят в посолена вода.

Нарежете киселите краставички на ситно. Омесете ги с каймата, подправките и сметаната. Оформете малки кюфтенца.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 20 минути, до златиста коричка.

За соса, в купа сложете ситно нарязани каперси и чесън, майонеза, горчица, копър и сол. Изстисквате сока от лимон и разбърквате до еднородна смес.

Сварените картофи сложете в друга купа, добавете масло, черен пипер и сол. Намачкайте. Добавете млякото, малко босилек, магданоз и мащерка. Разбъркайте на ръка до пухкава смес.

Съвет:

Сервирате като в чинията сглабяте картофеното пюре, върху него кюфтенцата и соса Тартар встрани.