Време за приготвяне: 50 минути

Съставки:

за плънката:

  • 250 гр. кори за лазаня
  • 2 тиквички
  • 2 скилидки чесън
  • патладжан
  • морков
  • червена чушка
  • глава лук
  • консерва ситно нарязани домати
  • 200 гр. пармезан и гауда
  • мащерка
  • босилек
  • черен пипер
  • сол

за соса бешамел:

  • 50 гр масло
  • 60 гр брашно
  • 600 мл. прясно мляко
  • сол

Начин на приготвяне:

Пасирате доматите с босилек, черен пипер и сол. Заделяте няколко лъжички, които ще изсипете на дъното на тавата.

В дълбок тиган запържвате лука и чесъна в зехтин. Добавяте ситно нарязани всички зеленчуци, мащерка, черен пипер и сол. Запържвате до омекване на патладжана. Добавяте доматения сос, след завиране отнемате от котлона.

За соса бешамел разтопете масло в тенджера. Добавете брашно и бъркайте до златисто. След това излейте студеното мляко и бъркайте с метална бъркалка до гладкост около 10 мин. Прецедете.

Подгответе съд с подсолена топла вода, в която да може да потапяте листите лазаня.

В тавичка разстелете заделените лъжички доматено пюре. Отгоре наредете листа лазаня, като преди това ги потапяте в подсолената топла вода за 30 сек. Отгоре разстелете слой от плънката. Повтаряте няколко слоя, последният слой трябва да е от кори лазаня. Заливате със сос бешамел с дебелина 1 пръст.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 30 минути. 5 мин преди готовност поръсвате с пармезан и гауда, печете до златиста коричка.

Съвети:

Сервирайте докато е топло!