Време за приготвяне: 60 минути

Съставки:

  • 200 гр. коприва
  • 2 стръка зелен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 ч. ориз
  • 1 ч.л. джинджифил
  • 1 жълтък
  • 3 с.л. кисело мляко
  • зехтин
  • кориандър
  • индийско орехче
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Запържвате в зехтин коприва, чесън и зелен лук. Добавяте ориза. Овкусете с щипка кориандър, индийско орехче, черен пипер, сол и джинджифил. Добавете 2 литра вода и след завиране оставете 30 мин на слаб огън. Свалете от котлона.

Застройте като в отделна купа разбиете жълтъка и прибавите киселото мляко. Бъркайте постоянно, като добавите 2 черпака от супата. Така сместа се темперира, след което я изсипете в супата, докато непрестанно бъркате.

Съвети:

Сервирайте с меко сирене и магданоз.