Време за приготвяне: 35 мин

Съставки:

  • 1/3 ч. брашно от елда
  • 1/4 ч. бланширани бадеми
  • 2 с.л. какао
  • 1 ч.л. канела
  • 1/3 ч. мед
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 черен шоколад
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Блендирайте фино бланшираните бадеми.

 На котлон разтопен на водна баня начупен на малки блокчета шоколад, заедно с маслото. (Кокосовото масло придава приятен аромат). Отстранете от котлона след получаване на еднородна смес.

В купа хубаво разбийте яйцата, до гъста консистенция. Добавете шоколадовата смес, мед и сол. Разбъркайте на ръка като постепенно добавяте чрез пресяване брашното, какаото и бакпулвера. Продължете да бъркате и прибавете бадемите.

Изсипете сместа в тава за печене с падащо дъно.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 20 минути.

Съвет:

Оставете десерта да си почине 20 мин. след което извадете от формата. След изстиване залейте със 100 г черен шоколад, разтопен на водна баня с 1 с. л. кокосово масло.

Идеи за професионалисти:

В касерола разтопете масло, добавете шепа малини, сок от лимон и 2 с.л. мед. Отстранете. Разрежете блата на две, размажете маскарпоне с 1 с.л. мед и сладкото от малини. Залейте с разтопен шоколад.

Или

Пригответе шоколадов крем като в касерола загреете мляко, преди да заври, отнемете от котлона. Добавете начупен шоколад и масло. Бъркайте до еднородна и гладка смес.