Време за приготвяне: 50 минути

Съставки:
(за тавичка с диаметър 20 см)
за тарта:

  • 100 гр. царевично брашно
  • 40 гр. бяло брашно
  • 70 г краве масло
  • 60 мл вода (леденостудена)
  • 1 ч.л. сол

за плънката:

  • 1 ч. спанак (2 шепи пресен спанак)
  • 1 връзка зелен лук
  • 1 зелена чушка
  • яйце
  • кориандър
  • индийско орехче
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

В купа пресявате брашното и добавяте маслото (на стайна температура). Прибавяте солта и разбърквате. Добавяте студената вода и започвате да месите. Разточвате и слагате в тавичка, изрязвате тестото, което излиза извън формата. 

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна, докато се получи коричка – около 20 минути.

В тенджера задушавате спанака. Като омекне избутвате в едната страна на тенджерата и освобождавате малко място. Добавяте зехтин и запържвате ситно нарязан лук и чушка. Овкусете със щипка кориандър, индийско орехче, черен пипер и сол. Отнемете от котлона, добавете 1 яйце и разбъркайте.

Изсипете сместа в тарта.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 мин.

Съвет:

Сервирайте с пюре от картофи или свежи домати. Добавете 150 гр. пълномаслено сирене в плънката за по-кремообразна текстура.