Време за приготвяне: 1 час и 5 минути

Съставки:
(за тавичка с диаметър 20 см)

за тестото:

  • 200 г бадемово брашно
  • 70 г краве масло
  • щипка сол

за плънката:

  • 3 големи банана
  • 70 гр. пестил от фурми
  • 3 с.л. кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбъркайте маслото (на стайна температура). Прибавяте сол и бадемово брашно. Полученото тесто, разделете, завийте във фолио и сложете в хладилник за 30 мин.

Намачкайте или пасирайте 2 банана, добавете пестила и кокоса.

Извадете тестото от хладилника. Тъй като в сместа няма глутен, е невъзможно слепването на частичките в него и получаване на еластично тесто. „Разточете“ във формата с помощта на чаша, като притискате до уплътняване. Сложете във фризера за 5 мин.

Извадете тарта от фризера, изсипете плънката. Нарежете останалият банан на тънки филийки и украсете пая.

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна, до златисто (около 30 минути).

Съвет:

Оставете готовия пай да се охлади. Тартът ще е леко ронлив, внимавайте при сервиране. В плънката може да добавите лешников тахан и 1 с.л. какао на прах.
Може да съхранявате в хладилник, на стайна температура банана започва да се разваля след 1-2 дни.