Време за приготвяне: 60 минути

Съставки:
за 12 бр. кюфтета

  • 350 гр. 100% телешка кайма
  • 50 гр. леща
  • 50 гр. галета
  • 1 с.л. мароканска подправка“Рас ел ханут“ (розови цветчета, бахар, черен пипер, кориандър, индийско орехче, червен пипер, кардамон, лют кайенски пипер, карамфил, джинджифил, куркума)
  • кимион
  • сол

Начин на приготвяне:

Сварете лещата в подсолена вода. Прецедете и измийте със студена вода.

Блендирайте или намачкайте лещата. Добавете каймата и подправки на вкус. Месете поне 5-10 мин. Описах състава на мароканският микс от подправки, защото ако не го намерите в търговската мрежа, добавете налични, които имате.

Оформете от сместа малки кюфтета с големина на супена лъжица, като притискате в дланта си. Оваляйте в галета.

Запечете кюфтенцата с капка олио в тиган до златисто.

Съвет:

Сервирайте със марокански кус кус сварен с 1 с.л. резене. Добавете свежа салата и розов домат.