Време за приготвяне: 40 минути

Съставки:
за 14 кексчета

  • 1 яйце
  • 60 гр. масло
  • 1 ч фреш от портокал
  • 1/4 ч сладко от портокали
  • 1 ч брашно
  • 1/2 ч смлени бисквити
  • 1/2 ч захар
  • 1/2 ч.л сода за хляб
  • 1/4 ч.л бакпулвер
  • щипка канела
  • щипка индйско орехче
  • щипка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

В голяма купа разбийте яйцето, прибавете солта и маслото на стайна температура. Добавете фреша и сладкото от портокал. Смлете бисквитите на финно. Разбърквайте на ръка като добавяте останалите съставки постепенно. Разбъркайте до гладкост.

Напълнете 2/3 от всяка формичка за мъфин. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 20-22 минути.

Кексчетата да се съхраняват покрити до 3 дни.

Съвет:

Добавете в сместа за кексчетата 100 гр. смлени ядки.

Идеи за професионалисти:

Направете глазура от 1/2 портокал и 60 гр. пудра захар. Захарта за глазурата се сипва в купа. Настъргвате кората на портокала и изтисквате сокът му. Трябва да се получи гъста и леко течна смес. Всяко едно кексче се потапя в сместа. След време, сместа се втвърдява и образува хубав глазиращ слой.