Време за приготвяне: 60 минути

Съставки:
за форма с диаметър 22см

  • 2 яйца
  • 1/2 ч. прясно мляко
  • 170 гр. масло
  • 1 1/2 ч. брашно
  • 1/2 ч. пудра захар
  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сол
  • 2 ябълки
  • 60 гр. масло
  • 1/2 ч. кафява захар
  • 1 с.л. канела

Начин на приготвяне:

Разтопете 170 гр масло. Добавете към студеното мляко.
Отделно разбийте яйцата и пудрата захар. Добавете бакпулвер, сол и постепенно прибавяйте на части млякото и брашно. Разбъркайте до хомогенна смес.

За карамела разтопете 60 гр масло и към тях добавете кафявата захар и канела. Гответе на средна степен, иначе карамела ще придобие кафяво-черен цвят.

Обелете ябълките и нарежете на равномерно дебели резенчета.

Покрийте дъното и борда на формата с хартия за печене. Излейте карамела и разнесете равномерно. Подредете резените ябълка в концентричен кръг и залейте със сместа.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 45 минути.

Съвет:

След изпичане оставете сладкиша да изстине за около 30 мин, преди да извадите от формата (така карамела ще стегне). Освободете от формата, обърнете кейка и оставете на решетка, за да не се кондензира топлината и да се навлажни. Сервирайте с топка сладолед!

Идеи за професионалисти:

Направете карамел сос и поднесете с маскарпоне. Бърза рецепта: 1/2 ч. кафява захар, 1/4 ч. сметана, капачка ром, 30 гр. масло и 2-3 щипки сол. Бъркате 5мин след като заври.