Време за приготвяне: 30 минути

Съставки:

  • 250 гр. гъби
  • 1 глава лук
  • 3 скилидка чесън
  • 1/2 ч. ориз балдо или бисерен
  • 1 ч. червено вино
  • 1 ч. телешки бульон
  • 50 гр. масло
  • 100 мл. сметана за готвене
  • 1 с.л. брашно
  • шепа смлени орехи
  • олио
  • кориандър
  • мащерка
  • розмарин
  • копър
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Запържвате в олио ориз, чесън и лук. Добавяте гъбите. Овкусете с щипка кориандър, мащерка, розмарин, копър, черен пипер и сол. Добавете чашата вино, оставете да се редуцира (да се сгъсти). Прибавете бульона, след което добавете и 2 чаши вода. Оставете 15 мин на слаб огън. Прибавете сметаната и орехите, 5 мин и свалете от котлона.

Застройте като в отделна купа изсипвате брашното и бъркате постоянно, като добавите 2 черпака от супата. Така сместа се хомогенизира, след което я изсипете в супата, докато непрестанно бъркате.

Съвети:

Сервирайте с топъл хляб или крекери.