Време за приготвяне: 30 минути

Съставки:
За кюфтетата:

  • 500 гр. кайма
  • 1 яйце
  • 1 с.л. горчица
  • мащерка
  • кимион
  • кориандър
  • черен пипер
  • сол

За качамака:

  • 200 гр. царевично брашно
  • 50 гр. масло
  • сол

Начин на приготвяне:

Омесете каймата с яйцето и подправките. Оформете малки кюфтенца.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 20 минути, до златиста коричка.

В тенджера оставете да заври 500 мл. подсолена вода. Отнемете от котлона и поръсете внимателно царевичното брашно, така че да не потъва на дъното. Върнете тенджерата на слаб огън. След 1 мин. с помощта на кръгла дръжка на прибор, направете внимателно 3-4 дупки през брашното. Така ще минава парата от врящата вода. Затворете с капак и оставете да къри 20 мин. След това отнемете от котлона и разбъркайте. Добавете маслото и сол на вкус.

Съвет:

Сервирайте качамака със сирене, разтопено масло и поръсете с сминдух, чубрица и пушен червен пипер. Сложете кюфтенцата около качамака.