Време за приготвяне: 40 минути

Съставки:

  • 2 яйца
  • 1 лимон
  • 85 гр. масло
  • 1 ч брашно
  • 1/4 ч мляко
  • 3/4 ч захар
  • 1 ч.л бакпулвер
  • щипка сол
  • ванилия

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

В купа разбийте маслото (на стайна температура) с миксер до кремообразна смес. Добавете постепенно захарта като бъркате до хомогенна смес. Добавете 1 яйце, разбъркайте хубаво и после добавете другото яйце. Прибавете солта, ванилията, бакпулвера и поетапно половината от брашното. Прибавете млякото и после поетапно останалата част от брашното. Настържете кората на лимона. Разбъркайте до гладкост.
Изсипете сместа във форма за печене, набрашнена или покрита с хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 25-30 минути.

Съвет:

Оставете кейка да се охлади 30 мин преди да извадите от формата. Извадете и поставете върху решетка да изстине.

Идеи за професионалисти:

Направете глазура от темпериран бял шоколад. Оставете да стегне няколко часа, декорирайте с нарязани лимони поръсени със захар.