Време за приготвяне: 40 минути

Съставки:

  • 6 бр. чушки
  • 150 гр. кайма
  • 1 ч. бял ориз
  • 1 морков
  • 1 лук
  • 2 скилидки чесън
  • олио
  • черен пипер
  • магданоз
  • сол

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган запържвате лук, чесън нарязан на кубчета морков. Добавяте ориза, каймата, черният пипер, магданоза и запържвате за 2-3 минути, докато каймата леко побелее.

Почистете чушките от дръжките и семките. Наредете ги в тенджера. Напълнете с подсолена вода 1 пръст под нивото на чушките. Варете на слаб огън при затворен капак около 15-20 мин. Наблюдавайте водата да не се изпари напълно.

След като оризът се е сварил, оттеглете тенджерата от котлона. Прехвърлете чушките в малка тавичка и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

Съвет:

Поднесете със сос от бульона останал при варенето на чушките. Разбийте един жълтък, темперирайте, като прибавите малко от бульона докато непрекъснато бъркате. Прибавете после към останалият бульон и бъркайте непрекъснато на слаб огън докато не се сгъсти. Соса трябва да се сгъсти до консистенция на боза. Внимавайте да не заври сместа, защото ще се пресече яйцето. Ако не се сгъсти достатъчно, прибавете няколко лъжици брашно.