Време за приготвяне: 30 минути

Съставки:
За 2 порции

  • 1 ч. ориз Arroz Redondo (кръгъл ориз)
  • 10 гр. колбас чоризо
  • 1 глава лук
  • 1 бр. люта чушка
  • 200 гр. домати
  • 200 гр. скариди
  • 100 гр. зелен боб
  • 1/2 лимон
  • зехтин
  • 1 щипка шафран
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

В голям или уок тиган запържвате лук , лютата чушка и чоризо в зехтин. Добавете ориза, запържвате за 1 минута. Прибавяте 1 чаша вряла подсолена вода. Бъркате непрекъснато, докато ориза поеме. Добавяте втора чаша вода и доматите. Разбърквате и прибавяте зелен боб, шафран, черен пипер и сол на вкус. Оставяте да къкри като леко разбърквате докато се абсорбира водата. Добавете скаридите оставете за 3-4 мин и отнемете от котлона.

Съвет:

Сервирайте в дълбок съд като изстискате сок от половин лимон