Време за приготвяне: 20 минути

Съставки:

  • 1 л. мляко
  • 120 гр. захар
  • 5 жълтъка
  • ванилия

Начин на приготвяне:

В касерола загрявате млякото с ванилията. Преди да заври отнемате от котлона.

В купа разбърквате жълтъците и захарта. В непрекъснато бъркане изливате на тънка струя 1/2 ч топло мляко. Разбърквате добре и изсипвате обратно в касеролата. На слаб огън бавно бъркате, докато сместа се сгъсти. Консистенцията трябва да е течно-гъста. Отнемете от котлона и оставете напълно да изстине.

Включете машината за сладолед, като следвате инструкциите на производителя. Изсипете хомогенната смес и оставете да се разбърква поне 30 мин.

Съвет:

След кристализиране и сгъстяване на сместа, присепете в кутия и оставете във фризера поне за 30 мин. Сервирайте и консумирайте веднага !