Време за приготвяне: 50 минути

Съставки:
(за тавичка с диаметър 20 см)
за тарта:

  • 140 гр. брашно
  • 70 г краве масло
  • 60 мл вода (леденостудена)
  • 1 ч.л. сол

за плънката:

  • 1 ч. спанак (2-3 шепи пресен спанак)
  • 5-6 сушени домати (немариновани)
  • 150 гр. чедър сирене
  • 3 с.л. грах
  • яйце
  • кориандър
  • индийско орехче
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

В купа пресявате брашното и добавяте маслото (на стайна температура). Прибавяте солта и разбърквате. Добавяте студената вода и започвате да месите. Разточвате и слагате в тавичка, изрязвате тестото, което излиза извън формата. 

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна, докато се получи коричка – около 20 минути.

В тенджера задушавате спанака. Като омекне избутвате в едната страна на тенджерата и прецеждате отделилата се вода. Добавяте малко зехтин и запържвате. Овкусете със щипка кориандър, индийско орехче, черен пипер и сол. Отнемете от котлона и оставете да изстине. Добавете 1 яйце и пасирайте до хомогенна смес.

Изсипете сместа в тарта. Поръсете с граха.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 мин.

Отделно задушете сушения домат в тенджера с вода. След като омекне накълцайте много на ситно, до получаване на паста. Изпеченият киш намажете с пастата и настържете сиренето чедър. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златиста коричка.

Съвет:

Сервирайте с пюре от картофи или свежи домати. Добавете 150 гр. моцарела в плънката за по-кремообразна текстура. За привържениците на месото, може да добавите в сместа преди печене нарязана шунка или прошуто.