Време за приготвяне: 3 час и 10 минути

Съставки:

  • 1 ч. вода на стайна температура
  • 2 ч. – 2 1/2 ч. бяло брашно
  • 2 с.л. суха мая
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

В купа разбърквате водата, захарта и маята. Оставате маята да се активизира за 10 мин. След което постепенно добавяте като пресявате брашното. Разбъркайте с шпатула. Размесвате и оставате сместа да почине за 20 мин. като покриете с кърпа.

С помощта на миксер с кука или на ръка започвате да месите вече отпочиналото тесто за 3-5 мин. Оформяте на топка и оставете да втаса за 2 часа като покриете отново с кърпа.

Пухкавото тесто разрязвате на 12 равни части. Може да посипете малко с брашно и да оформите малки питки като поставяте в съд покрит с хартия за печене.  Оставете да втасат още 30 мин като покриете отново с кърпа.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна 15-20 минути, до златиста коричка.

Съвет:

След като извадите от фурната напръскайте леко с вода питките, увийте ги в кърпа и после в найлонова торба, за да не изсъхнат и да останат пухкави.