Време за приготвяне: 3 час и 10 минути

Съставки:

  • 2-3 сушени чушки
  • 200 гр. пълнозърнесто брашно
  • 100 гр. брашно от лимец
  • 100 гр. брашно от елда
  • 50 гр. царевично брашно
  • 320 мл. топла вода
  • 1 с.л. суха мая

Начин на приготвяне:

Начупвате чушките и накисвате във водата за 15-20 мин

Пресявате брашното, оформяте кладенче в него и изсипвате маята. Постепенно добавяте топлата вода с чушките, като разбъркате с шпатула или ръка. Размесвате и оставате да втаса за 1 час като покриете с кърпа.

Премесвате вече втасалото тесто и оставете да втаса още 30 мин като покриете отново с кърпа.

Премесвате отново втасалото тесто като поставяте в съд за печене. Оставете да втаса още 30 мин като покриете отново с кърпа.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 30-40 минути, до златиста коричка.

Съвет:

Този хляб е идеален за филийки със сирена.