Време за приготвяне: 5 минути

Съставки:

  • 6 моркова
  • 400 мл хладка вода
  • 2 с.л. морска сол

Начин на приготвяне:

Обелвате морковите, нарязвате на четири, нареждате в буркан, добавяте солта и заливате с водата. Оставяте да ферментират за 3-4 дни на стайна температура. След което може да консумирате и да съхранявате в хладилник.

*водата – препоръчвам да е хладка и филтрирана. Може да я преварите веднъж като достигне точка на кипене, веднага отстранете от котлона и оставете да изстине. Дълго преварявана вода не се препоръчва, защото създава среда за развитие на химични реакции и не е полезна за човешкия организъм! Също може да използвате вода от чешмата, но трябва да сте запознати със състава на водата. В някои райони е с по-висок състава на хлор, варовик, соли, минерали и тн.

Защо ферментиралите зеленчуци са полезни?


Те са богати на пробиотици, които помагат на организма да възвръща нормалното равнище на добри бактерии. Това са живи микроорганизми, които в адекватно количество подкрепят здравето. Положителния си ефект осъществяват чрез подпомагане на храносмилателните функции и усвояване на хранителни вещества в червата. Те участват в синтеза на някои витамини, балансират чревната микрофлора и подкрепят имунната дейност на червата, като по този начин допринасят за укрепване на защитната функция на организма!