Време за приготвяне: 1 час и 10 минути

Съставки:

за плънката:

  • 1 ч. леща
  • 2 скилидки чесън
  • глава лук
  • морков
  • 2 сл. сос Уорчестър
  • 140 гр концентрат доматено пюре
  • 100 мл. червено вино
  • 150 мл. пилешки бульон
  • 250 гр. гъби
  • 200 гр. грах
  • 150 гр. царевица
  • розмарин
  • кимион
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин

за пюрето:

  • 600 гр. картофи
  • 150 гр. масло
  • 50 мл. прясно мляко
  • 200 гр. чедър

Начин на приготвяне:

В тенджера поставяте картофите в осолена вода и варите.

Отделно сварете лещата. След което намачкайте.

В дълбок тиган запържвате лука, чесъна и морковите в зехтин. Добавяте сварената леща, солта и черният пипер и запържвате за 2 мин, след което добавяте царевицата, гъбите, грахът и бульона. Разбърквате периодично, докато течността се изпари. Добавяте сос Уорчестър, виното, доматеното пюре, кимион и розмарина.

Плънката изсипвате в дълбока тава.

Към вече сварените и обелени картофи добавете маслото, млякото и чедъра. Разбъркайте добре до получаване на пухкаво картофено пюре.

Изсипете пюрето върху плънката равномерно.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 30 минути, до златиста коричка.

Идеи за професионалисти:

Сервирайте с испански сос (Запържено брашно в масло, добавете телешки бульон)