Време за приготвяне: 45 мин

Съставки:

За рулото:

  • 200 гр моркови (2 моркова)
  • 100 гр фина кафява захар
  • 100 гр бяло брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 3 големи яйца
  • 2 с.л. олио
  • ванилия

За крема:

  • 1 лимон
  • 100 гр бял шоколад (1 бр)
  • 180 гр крема сирене/ рикота/ маскарпоне
  • 2-3 с.л. любимо сладко

Начин на приготвяне:

За рулото: В кухненски робот пасирайте измитите и почистени моркови. Към тях прибавете всички останали продукти за рулото и миксирайте до хомогенна смес.

Изсипете сместа в тава за печене покрита с хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 10-12 минути, до златиста коричка!

Застелете кухненска кърпа и поръсете със захар. Извадете блата от печката и обърнете върху позахарената кърпа. Блата трябва да е с хартията отгоре. Махнете хартията за печене и внимателно навийте на руло като използвате кърпата. Навитото руло оставете да изстине! Така сладкиша ще придобие форма на руло, като остава само да подготвим крема!

За крема: В купа настържете финно кората на лимона и белия шоколад. Прибавете всички останали продукти. Разбъркайте на ръка или с помощта на миксер. Приберете в хладилник да се охлади.

След като е изстинало рулото внимателно развийте и премахнете кърпата. Извадете крема от хладилника и нанесете добре. Внимателно навийте рулото и поставете в чиния за сервиране!

Съвет:

Ако ви остане крем може да добавите няколко боровинки за получаване на по-различен цвят на сместа и да украсите рулото. Може да поставите целите плодчета или да поръсите с фалиран бадем или настърган шоколад.