Време за приготвяне: 10 минути

Съставки:
За 2-3 порции

  • глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 4-5 червени печени чушки (може и печени)
  • 1/2 консерва домати (може и пресни)
  • 3-5 яйца
  • стрък пресен магданоз
  • червен лют пипер
  • черен пипер
  • кимион
  • зехтин

Начин на приготвяне:

В тиган запържвате подправките с лук и чесън в зехтин. Добавете чушките, запържвате за 1 минута. Прибавяте доматения сол и по желание малко вода, ако сметнете че сместа е прекалено гъста като разбъркате добре. Чуквате яйцата по краищата на тигана и оставате да се сготвят, докато целият белтък побелее (около 5-6 мин) Много важно е да не бъркате, за да не получите миш маш. Затова е ключово сметта ви първоначално да не е гъста, защото част от водата на доматите ще се изпари и може да загори докато яйцата ви се готвят.

Съвет:

Сервирайте в дълбок съд с поръска от ситно нарязан магданоз.