Време за приготвяне: 45 минути

Съставки:
За 2 порции

За пастата:

  • По ваш избор (препоръчвам талиателе или пенне)

За соса:

  • 300 гр. доматен сос
  • 4 печени чушки
  • 1 с.л. стебло целина (селъри)
  • глава лук
  • скилидка чесън
  • 40 гр. Пармезан
  • 1 ч.л каперси
  • зехтин
  • черен пипер
  • босилек
  • лют червен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Започнете със соса като нарежете всички зеленчуци на ситно. Запържете лука, чесъна и целината. Пържете около 3-4 минути и добавете доматения сос и каперсите . Овкусете с босилек, черен пипер и люто. Оставете соса да къкри на по-ниска степен за 30-40 мин.

Сварете и отцедете избраната паста. Изсипете я в сос Пепероната и усилете котлона на максимална степен. Разбъркайте за 1 мин. и сервирайте.

Съвет:

По време на приготвяне на соса може да запържите малко италиански пикантен колбас за подсилване на вкуса на соса!