Време за приготвяне: 15 минути

Съставки:

  • 12 бишкоти
  • 1 есенция ром
  • 100 мл еспресо
  • 80 г пудра захар
  • 250 г крема сирене/ заквасена сметана или сирене “Рикота”
  • 250 г сирене „Маскарпоне“
  • 1 жълтък
  • 1 лимон (или лайм)

Начин на приготвяне:

Срежете бишкотите на 2 половинки. Потопете много бързо всяко парче в смес от кафето и есенцията ром. След което поставете по 4 половинки (като решетка) в чаши за сервиране.

За крема, в купа изсипете кремообразните съставки, жълтъка и пудрата захар, разбъркайте до получаване на пухкава смес. Настържете лимонова кора и разбъркайте. Разпределете крема в чашите.

Оставете да се охлади или поднесете веднага.

Съвет:

Украсете десерта с шоколадови стърготини и стръкчета прясна мента.

Идеи за професионалисти:

В крема може да добавите сок от лайм и стърготини от бадем. Може да залеете добре охладения крем със 100 г шоколад, разтопен на водна баня с 1 с. л. олио.