Време за приготвяне: 1 час и 10 минути

Съставки:

за плънката:

  • 600 гр. Кайма
  • 2 скилидки чесън
  • глава лук
  • 2 сл. сос Уорчестър
  • 140 гр концентрат доматено пюре
  • 100 мл. червено вино
  • 150 мл. телешки бульон
  • морков
  • розмарин
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин

за пюрето:

  • 600 гр. картофи
  • 150 гр. масло
  • 50 мл. прясно мляко
  • 200 гр. грах
  • 200 гр. чедър

Начин на приготвяне:

В тенджера поставяте картофите осолена вода и варите.

В дълбок тиган запържвате лука, чесъна и морковите в зехтин. Добавяте каймата, солта и черният пипер и запържвате до златисто, след което добавяте бульона. Разбърквате периодично, докато течността се изпари. Добавяте сос Уорчестър, виното, доматеното пюре и розмарина.

Плънката изсипвате в дълбока тава.

Към вече сварените и обелени картофи добавяте свареният грах и намачквате. Добавяте маслото, млякото и чедъра.

Пюрето изсипвате върху плънката равномерно.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 30 минути, до златиста коричка.

Идеи за професионалисти:

Сервирайте с грейви сос