Време за приготвяне: 50 минути

Съставки:
за форма с диаметър 22см

  • 3 яйца
  • 120 г кафява захар
  • 250 г сирене маскарпоне
  • 200 г брашно
  • 1/2 лимон
  • 4 ябълки (червени)
  • 1 бакпулвер
  • 1 с.л. канела

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват. Добавя се маскарпоне, канела, кората на лимона и неговия сок. След разбъркване прибавяте бакпулвер, брашно. Разбъркайте на ръка. Нарязвате 2 ябълки на кубчета и прибавяте към сместа.

Сместа се изсипва в намазана с масло и набрашнена форма. Нарязвате останалите 2 ябълки на филийки и украсявате в концентричен кръг върху сместа.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 40 минути.

Съвет:

След изпичане намажете кейка със сладко от кайсии или ябълки (така го запечатвате и ябълките няма да почернеят). Оставете да се охлади поне за 30 мин, преди да извадите от формата. Оставете на решетка, за да не се кондензира топлината и да се навлажни. Сервирайте с топка сладолед!

Идеи за професионалисти:

Направете карамелен сос и залейте сладкиша. Бърза рецепта: 1/2 ч. кафява захар, 1/4 ч. сметана, капачка ром, 30 гр. масло и 2-3 щипки сол. Бъркате 5мин след като заври, украсявате докато е топъл.