Време за приготвяне: 50 минути

Съставки:
(за тавичка с диаметър 20 см)
за тарта:

  • 70 гр. царевично брашно
  • 70 гр. бяло брашно
  • 70 г краве масло
  • 60 мл вода (леденостудена)
  • 1 ч.л. сол

за плънката:

  • 1 връзка аспержи
  • 1/2 лайм
  • 200 гр. сирене Бри
  • яйце
  • 2 с.л заквасена сметана
  • мащерка
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

В купа пресявате брашното и добавяте маслото (на стайна температура). Прибавяте солта и разбърквате. Добавяте студената вода и започвате да месите. Разточвате и слагате в тавичка, изрязвате тестото, което излиза извън формата. 

Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна, докато се получи коричка – около 20 минути.

Изрежете част от стеблата на аспержите, така че да ги наредите в концентрична окръжност после. Поставете аспержите в купа, овкусете със сол, черен пипер, лайм и 1 с.л. зехтин. Оставете да се мариноват.

С бъркалка или миксер разбъркайте сиренето до получаване на мека смес. Добавете заквасената сметана и яйцето, разбъркайте и овкусете с мащерка, сол и черен пипер.

Изсипете сместа в тарта. Украсете с маринованите аспержи, като подреждате в концентрична окръжност.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 мин.

Съвет:

Сервирайте като ордьовър с парченца лайм. Може да сварите и овкусите останалите стълбчета аспержи при изрязването.